吴汇报情况，事关菜品等，由孙二决定，他需要定期巡店，查看该店的食材是否新鲜，菜品是否合格等。
另设监察员，服务态度不好的，举报，饭菜不合格的，举报，经查核实，管事第一个扣工钱。
柳微特意说了：“还会有其他铺子，凡是干得好的，一律往管事上培养发展。”
干劲儿一下子激发出来——起码，有了奔头！
食铺如此。
糕点铺子选了个管事出来，正是那柴家娘子，瞧着是有几分腼腆，干起活来，训起人来，也是有管事的样子。