竿还是挺费力气。不过打完板栗看到一群人呼啦啦围到树下去捡,确实挺好玩。
“给。”莫听竹将竹竿交出去,随即也开始捡板栗。
裂开的刺球里露出油亮的板栗,将刺壳打开,里面露出三个挤在一起的大板栗。她伸手将板栗拿出来,闻着那股板栗特有的清香,不由也剥着壳吃起来。
生板栗不容易消化,她没有多吃,尝个鲜就停手,站在旁边看大家捡板栗。
人多干什么都特别有效率,随着顾客们纷纷抢着敲板栗,捡板栗,很快一个个竹筐就被油亮的板栗给装满。
“老板,我想吃栗子烧鸡。”
“栗子烧鸡好吃!我也想吃栗子烧鸡!”
“这么新鲜的栗子做出来的栗子烧鸡,想想就好吃~”
“栗子烧排骨也好吃,炖得烂烂的排骨配上吸收肉汤的栗子,想想就流口水。”
“红烧肉里可以加点栗子一起进去烧,软糯的红烧肉配上甜糯的栗子,就这一道菜我就能吃两碗饭。”
竹林农家乐位于郊区,能找到这里来的客人十个里有九个是吃货,还有一个可能是被带着来的。吃货们摘完栗子,立刻想到栗子的各种吃法,说着说着差点没把自己口水给馋下来。
莫听雨听到关于栗子的各种做法,她都有点馋了,跑过去找姐姐:“姐姐,我也想吃栗子烧鸡。”
“行,让你桃花姐姐晚餐就做。”
听到莫听竹的话,顾客们特别积极地帮忙将栗子送下山,甚至连剥栗子的活都有人帮忙干,看得出来确实挺期待那些和栗子相关的菜。
厨房里,周桃花他们得知顾客想吃栗子烧鸡、栗子排骨、栗子红烧肉,觉得都是简单的菜色,一口答应下来。
晚餐时,厨房里放着好几盆剥好的栗子仁,散发出栗子特有的清香。为了防止栗子在煮的时候容易碎,周桃花先将栗子仁全部焯一遍水,这往不光煮的时候不容易碎,还能去除涩味。
栗子仁焯好水放到旁边备用,她开始往锅里放入鸡肉,中火慢慢将鸡肉中多余油脂煸炒出来,再放入葱姜蒜炒香。
炒鸡的香味已经很诱人,等到调好味放入栗子仁开始焖煮时,鸡肉的荤香中混入栗子特有的清香,闻起来别提多诱人。
小火慢炖过程中,锅里汤汁被炖得咕噜噜冒着泡,鸡肉被越炖越烂时,栗子正在疯狂吸收肉汁,让它原本的清甜沾染肉的咸鲜味。栗子烧鸡特有的香味飘到外面来时,顾客们闻着那股咸鲜中带着栗子甘甜气息的香味,有人不自觉开始吞咽口水。
而等到厨房里,周桃花掀开锅盖,开始大火收汁时,更加浓郁的香味源源不断从厨房飘出来,更是要馋死个人。
“老板菜好了没?我想吃饭。”
有人忍不住催促,甚至在菜还没上桌时,已经提前将筷子握在手中,那副迫不及待的样子溢于言表。
莫听竹从厨房溜达一圈出来,开口回答道:“马上就好。”
她说话间嘴里都带着栗子香,显然刚刚进去时顺便尝了下菜。该说不说,栗子烧鸡确实好吃,尤其是里面的栗子,感觉比肉还香,真不怪顾客们都惦记着。
等到菜终于被端出来时,栗子和鸡肉上裹着浅金色汤汁,那油亮的色泽,光是看着就令人食指大动。
“唔……”刚出锅的栗子烧鸡有点烫,但顾客们却是不管那么多,第一时间往嘴里送。
鸡肉鲜嫩脱骨,由于炖之前将多余的鸡油煸炒出来,吃进嘴里半点腥味都没有,而且完全不油腻,咀嚼间先是尝到鸡肉本身的鲜味,随即便是来自栗子的回甘。
不光鸡肉好吃,吸收鸡肉精华的栗子更是美味,外面裹着汤的部分咸香可口,内里粉糯清甜,越吃越香。
“感觉栗子比鸡肉还好吃,太香了!”有顾客吃完忍不住感叹。
“确实,新鲜栗子吃起来味道真的好浓郁,跟我之前外卖点的栗子烧鸡完全不同。”
“新鲜的当然好吃,外卖上的好多都用的是冻栗子,我之前吃过一回,那栗子有的还好,有的特别不新鲜,吃起来简直倒胃口……”
“我明天还要过来吃栗子烧鸡,太好吃了,鸡肉又嫩又入味,栗子更是人间美味,还有这汤,拿来拌饭吃简直绝了!”
炖煮过程中栗子的淀粉融入汤中,让汤汁显得特别浓稠。浅黄色的汤里不光带着栗子的清甜,还吸收鸡肉的脂香,往米饭上一倒,原本雪白晶莹的米饭被染上油润的色泽,吃进嘴里简直不要太香。
还有人更会吃,用筷子将栗子压碎,和米饭拌在一起吃,栗子的香甜和米饭交织在一起,那股特有的清香让人吃得停不下来。
有刚到竹林农家乐的客人还没进店就闻见香味,不由轻嗅起来:“好香啊,我闻见栗子味了,像是栗子烧鸡!”
“栗子烧鸡?我爱吃这个,走走走,赶紧进去点菜。”
这会本来就是吃栗子的季节,光是想想栗子烧鸡那甜咸交融的滋味,新来的客人就忍不住咽口水。