大家还能理解，因为那会儿富贵人家是有冰窖的，除了用冰降温解暑，也会做一些冰饮。但是冰淇淋他们真的难以想象！
其实冰淇淋做起来也不容易，因为没有冰箱。迟言只能通过硝石在外层降温，像制冰那样慢慢让熬开的羊奶鸡蛋液冷冻起来。
因为没有加奶油，也没有彻底打发，做出来的冰淇淋不够绵软，甚至有点硬，也还带着羊奶的淡淡膻味，但是依然非常受欢迎。